Nos Tapas

Nems

Nems croustillants faits maison

Mini brochettes de poulet mariné à la sénégalaise

Brochettes de poulet marinées aux fines herbes à la sénégalaise

Mini brochettes de bœuf mariné à la sénégalaise

Bœuf mariné aux fines herbes à la sénégalaise

Accras de morue

Beignets de morue croustillants

Nos Entrées Froides

Salade d'avocat aux crevettes et ses agrumes

Avocat frais accompagné de crevettes et agrumes de saison

Salade de poulpe mariné aux herbes et paprika

Poulpe tendre mariné aux herbes fraîches et paprika

Salade antipasti à l'Italienne

Assortiment de légumes marinés à l'italienne

Cannelloni de courgette au saumon, ricotta et pesto d'aneth

Courgettes farcies au saumon et ricotta avec pesto d'aneth

Salade thaï aux gambas

Salade fraîche aux saveurs thaï avec gambas

Gravlax de saumon

Saumon mariné à la scandinave

Oursins à l'unité

Oursins frais de l'océan servis à l'unité

Nos Entrées Chaudes

Nid de pommes de terre mousse aux herbes et gambas marinées

Nid croustillant de pommes de terre avec mousse aux herbes et gambas

Œuf parfait, mousseline d'artichaut émulsion parmesan

Œuf cuit à basse température avec crème d'artichaut et parmesan

Ravioles de langoustines émulsion d'homard

Ravioles maison farcies aux langoustines avec émulsion d'homard

Brick au thon et son œuf coulant

Brick croustillant au thon avec œuf coulant

Crevettes sautées dans sa chips croustillante

Crevettes sautées servies sur chips maison

Nos Carpaccio

Carpaccio de poulpe

Fines tranches de poulpe mariné

Carpaccio de coryphène

Fines tranches de coryphène (mahi-mahi)

Carpaccio de thon rouge

Fines tranches de thon rouge frais

Carpaccio de filet de bœuf

Fines tranches de filet de bœuf

Nos Ceviche

Ceviche de dorade au lait de coco et fruits de la passion

Dorade marinée servie avec chips de crevettes, lait de coco et fruits de la passion

Ceviche de sériole aux 3 agrumes et herbes fraîches

Sériole marinée aux trois agrumes avec herbes fraîches

Nos Viandes

Filet de bœuf au jus réduit au poivre vert

Filet de bœuf tendre avec sauce au poivre vert

Supplément Rossini

Foie gras poêlé et truffes pour accompagner le filet de bœuf

Jarret de porc confit à la moutarde à l'ancienne

Jarret de porc confit servi sur nid de tagliatelles

Croustillant d'agneau duxelle de champignons au romarin

Agneau en croûte avec duxelle de champignons, écrasé de pommes de terre à l'ail confit

Côte de veau à basse température gratinée au beurre d'herbes

Côte de veau cuite à basse température et gratinée au beurre d'herbes

Souris d'agneau à l'ail doux et romarin

Souris d'agneau confite à l'ail doux parfumée au romarin

Tartare de bœuf du Tropezien

Tartare de bœuf frais préparé selon la recette du chef

Nos Poissons

Rougets farcis au caviar d'aubergine

Rougets farcis servis avec crème de poivron jaune, huile de noix et fleurs de courgettes

Calamars grillés à la bisque de homard

Calamars grillés accompagnés de bisque de homard, tombée d'épinards et pommes de terre safranées

Rouille de poulpe

Poulpe préparé en rouille traditionnelle

Duo de lotte et ses légumes tournés

Lotte accompagnée de légumes tournés

Thiof grillé à la sénégalaise mariné à la nokoss

Thiof (mérou) grillé mariné aux épices sénégalaises nokoss

Sole grillée ou meunière 800

Sole préparée grillée ou à la meunière

Nos Pâtes

Pâtes aux truffes

Pâtes fraîches parfumées à la truffe

Pennes à l'arrabiata relevé

Pennes sauce tomate épicée

Nos Desserts

Pavlova

Meringue croustillante garnie de crème et fruits frais

Salade de fruits

Salade de fruits frais de saison

Tiramisu

Le classique italien fait maison

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat onctueuse

Crème brûlée

Crème brûlée à la vanille

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat cœur coulant

Notre Carte